O cliente que ja esta na sua loja e ouro. Voce esta aproveitando?
Voce investe em encarte, em trafego pago, em rede social. Faz acao pra trazer gente nova. Mas existe uma pergunta que ninguem faz antes disso: o cliente que ja entra pelo seu caixa, quanto ele poderia estar comprando a mais?
Ticket medio e isso: o valor medio de cada compra. E aumentar esse numero sem precisar de mais clientes e a alavanca mais subestimada do varejo independente.
Nao e achismo. E a logica do crescimento com menos esforco: se voce tem 500 compras por dia e aumenta R$ 5 no ticket medio, voce fatura R$ 75 mil a mais por mes sem colocar uma pessoa nova no corredor.
Por que a maioria dos supermercados deixa dinheiro na bandeja
O problema mais comum nao e o preco alto nem o produto ruim. E o que o varejo chama de compra incompleta: o cliente foi buscar frango, pegou o frango, e foi embora. Mas ele precisava de arroz, limao e tempero. Comprou em outro lugar, ou ficou sem.
Isso acontece porque:
- O layout nao sugere complementos naturais
- A equipe nao esta treinada para indicar
- Nao existe regua de comunicacao que lembre o cliente do que ele costuma levar
Quando voce mapeia o comportamento real de compra da sua base pelo historico de cupom e CPF, comeca a enxergar exatamente onde o ticket e baixo e por que.
O que de fato move o ticket: 4 alavancas reais
1. Exposicao por jornada de consumo, nao por categoria
Em vez de colocar todos os queijos juntos e todos os frios juntos, pense na jornada: churrasco, cafe da manha, lanche da semana, janta rapida. O cliente nao pensa em laticinio. Ele pensa em o que vou fazer pra jantar hoje.
Expor produtos por jornada de consumo, com complementos visiveis, aumenta o ticket de forma organica. Nao precisa de desconto: precisa de logica de compra.
2. Oferta de complemento no momento certo
Se a carne esta em oferta, o carvao e o limao deveriam estar do lado. Se o pao esta em destaque no encarte, o frio e a manteiga mereciam aparecer juntos. Essa cesta comunicada eleva o ticket sem reduzir margem do produto principal.
3. Clube com historico de compra ativo
Quem tem clube de vantagem com CPF registrado sabe o que cada cliente compra. E sabe o que ele ainda nao comprou com voce. E ai que entra a regua de CRM: uma mensagem no WhatsApp lembrando que seu vinho favorito esta em oferta essa semana tem taxa de conversao muito maior do que qualquer promocao generica.
Esse e o ponto central da estrategia da Coffart: operar o marketing com o dado real da loja, nao com suposicao.
4. Treinamento de atendimento consultivo
No acougue, no hortifruti, no balcao de frios. O atendente que sabe perguntar vai usar pra churrasco ou pra cozinhar pode dobrar o ticket daquela secao. Nao e tecnica de venda agressiva: e cuidado com o cliente que ja esta la.
Os erros mais comuns ao tentar aumentar o ticket
Empurrar produto que nao tem relacao com o que o cliente veio buscar. Isso gera incomodo, nao resultado.
Confundir desconto com aumento de ticket. Desconto pode ate baixar o ticket medio se o cliente troca produto premium por produto em oferta e leva a mesma quantidade.
Nao registrar CPF. Sem dado de historico, toda acao e no escuro. Voce gasta energia e nao aprende nada para a proxima.
Encarte generico toda semana. Promocao sem criterio de margem e sem logica de complemento educa o cliente a esperar desconto, nao a comprar mais.
O que fazer amanha cedo
- Pegue o relatorio de ticket medio por faixa de horario e dia da semana. Se nao tiver, comece a pedir.
- Identifique as 3 categorias com ticket mais baixo. Essas sao as suas maiores oportunidades.
- Escolha uma secao da loja e monte a exposicao por jornada de consumo: coloque os complementos naturais juntos por tres semanas e meca o resultado.
- Se voce tem clube ativo com CPF, rode uma mensagem segmentada para clientes que compram carne mas nunca compram tempero ou carvao.
Nao precisa fazer tudo de uma vez. Precisa comecar com dado real e medir.
Coffart opera esse dado com voce
A Coffart nao entrega encarte bonito. A Coffart trabalha com o dado real da sua loja: quem compra, o que compra, com que frequencia e quanto gasta. A partir dai, monta a regua de comunicacao certa, pelo canal certo, na hora certa.
Se voce quer parar de deixar ticket na bandeja e comecar a transformar dado em faturamento, fala com a gente.